川東產品中心
PRODUCT CENTER
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于50mL燒杯中, 在自然光中觀察色澤和狀態 |
狀態 |
粉末或結晶 |
理化指標:應符合下表的規定
用途:磷酸三鈉在食品中作品質改良劑,水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、膨松劑、抗結劑、凝固劑等。有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。
磷酸三鈉可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
注:磷酸三鈉(食品級)在使用、儲存和運輸等過程中需嚴格按照食品安全相關管理條例執行。
渝公網安備 50010802002337號